服务员感冒后，应遵循卫生原则，不应该继续上班。因为病毒性感冒具有传染性，服务员接触的客人大多数是外来人员。如果继续上班，会增加客人感染的风险，对顾客及企业的形象难以保障。此外，感冒患者应该休息，避免身体过度疲劳对身体造成更大的影响。因此，建议服务员根据医生的建议及时就医，遵循治疗方案同时休息，充分恢复后再重新上岗，以最佳状态服务客人。