泸州烤鸭的配料并没有固定的标准，每家烤鸭店的配料可能都有所不同。但泸州烤鸭的配料包括葱、甜面酱、芝麻酱、花椒粉、孜然粉、五香粉、盐等。

这些配料都能给泸州烤鸭增添香气和味道，使其口感更加丰富多样。当然，具体的配料还是要根据个人口味和烤鸭店的实际情况来调整。