第1步、大虾去皮开背去虾线，将虾由中间切开不要切断，放料酒、盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制20分钟。

第2步、准备好面包糠，一个鸡蛋打散放入碗中备用。

第3步、准备好食材开始制作。

第4步、大虾裹一层鸡蛋液，再裹一层面包糠，将多余的面包糠轻抖掉落。

第5步、将油烧开至180度，裹好蛋液、面包糠的大虾下油锅煎炸。

第6步、两面金黄捞出成盘，开吃啦！