按照古法制作，八碗有猪头肉，凉鸡块，瓤肠，俊儿肉，豆芽素三丝，石花酸漬白，胡芹豆豆，五香豆腐干；八碗包括方烧，条烧，喇嘛肉，清蒸丸子，晋阳八宝饭，胡萝卜蒸羊肉，馒菜，炝莲菜。

八碟八碗是晋源人的家宴，逢年过节，红白喜事，乔迁新居都是首选。2021年11月25日八碟八碗入选太原市市级非物质文化遗产。