用料 新鲜黄瓜 五六根 食盐 适量

钦州瓜皮的做法

取新鲜黄瓜五六根洗净锅里加水，待水沸腾，把洗净的黄瓜放进去烫半分钟左右取出烫过的黄瓜，拿牙签或者筷子扎几下。

然后放在容器里加点盐腌着过两三天，香脆的黄瓜皮就出炉了。。。（这时候的黄瓜皮可以直接洗干净吃，也可以放点辣椒进去炒着，也可以煮汤。