大竹黄粑的保存方法主要包括以下步骤：

1、晾晒：将制作好的黄粑晾晒一周左右，以减少水分，便于保存。

2、浸泡：为了防止变质，可以将黄粑放在烧好的谷草灰水中浸泡，每次食用前再将其取出。

3、水缸保存：将晾晒好的黄粑放入装满清水的缸中，为了防止发霉，可以在缸中加入几片土霉素药片，这样的处理可以使得粑粑保存四五个月。

以上步骤综合了搜索结果中的信息，以确保黄粑在保存过程中既能保持其风味，又能延长其保质期。