从紫米的品种来看，糯紫米是最为糯的一类。以糯紫米的粘性和口感来判断，丝苗糯紫米比粳糯紫米更为糯。

丝苗糯紫米粒子表面有许多细小的糯性黏液，煮熟后不易散掉，而且口感润滑、有弹性，适合制作各种糯米饭、糯米团等食品。

而粳糯紫米粒子表面的黏液粘性稍低，口感不如丝苗糯紫米那么糯。因此，在选择紫米时，如果想要更为糯的口感，可以优先选择丝苗糯紫米。