番薯干黄点是由于长期暴晒和贮藏过程中含有太多水分或吸收了过多湿气，导致番薯内部发生变化而形成的。

这种变化会导致番薯表面出现黄色或棕色小斑点，并且在高温下，这些斑点会变得更加明显。此外，番薯干黄点还可能是因为病虫害、营养缺乏等因素导致的。为避免出现干黄点，我们应该储藏番薯时注意通风、保持干燥，并及时处理生长异常的番薯。