时来运转是一种传统的南通特色小吃，以其皮薄、馅多、味鲜而闻名。时来运转的包手法主要分为以下几个步骤：

准备材料：时来运转的面皮一般用的是澄粉加水和成的薄皮，馅料则可以是猪肉、虾仁、海鲜等，还可以加入一些蔬菜或香菇。

包制馅料：将馅料包成小球形，大小约为乒乓球大小。

包制面皮：将面皮擀成一个圆形，直径约为10厘米。

放入馅料：将馅料放在面皮的中央，用手指将馅料按成一个圆形。

包制：将面皮的两端向内折叠，然后用手指捏紧。

收口：将面皮的收口处捏成一个褶皱，然后用手指压紧。

成型：将包好的时来运转放入蒸锅中，蒸熟即可。