老久鳝鱼面，家庭式作坊。老板一心掌勺不闻窗外事，老板娘在厅堂忙前忙后游刃有余。

鳝鱼片用大火爆炒后，加上青椒番茄和高汤煮成臊子，锅气十足，青红满眼很是诱人。

汤底的鲜蛮抓胃口，酸酸的，又奶奶的，鳝鱼的肉味若隐若现，用料极为简单，但相互打着完美配合。