2023年鳌山滑雪结束时间预计会在2月底左右。因为在这个时间之后，夏季已经开始了，天气温暖，雪已经开始融化，不再适合进行滑雪活动。同时，这个时候也是尖峰滑雪期已经过去了，游客数量也逐渐减少，所以结束时间应该会在这个时间节点。但具体结束时间还需要根据当年滑雪时的天气和雪况来确定。