调整别克原装行车记录仪的时间，可以按照以下步骤进行：

1. 打开行车记录仪，找到菜单键并点击进入。

2. 在菜单中找到“时间设置”或“时间日期”选项，点击进入。

3. 手动调整日期和时间。如果行车记录仪具有自动获取时间的功能，可以选择开启，系统会自动同步时间。

4. 确定时间准确后，点击确认键或保存键，使设置生效。

5. 回到行车记录仪的主菜单，观察显示屏上的时间是否已更改为刚刚设置的时间。

请注意，在进行任何设置更改之前，建议先阅读行车记录仪的使用手册，以确保操作的正确性和避免任何不必要的损坏。