匹菜是这种蔬菜有的地方将其称作牛皮菜或者是海白菜，我们这边一般将其称作是厚皮菜

，潮汕地区又叫“厚合菜”，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用，是一种营养丰富，味道可口的蔬菜