长长的红薯属于普通红薯，是一种普遍栽培的品种。它的外观为细长的圆柱形，表皮为黄褐色或红色，肉质为黄色或橙色。普通红薯在我国栽培历史悠久，种类繁多，适应性强，既可作为食用品，也可用于生产淀粉粉、酒、醋、糖和薯粉等工业原料。此外，红薯还具有多种营养价值，如含有大量的淀粉、蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，对人体健康有很多益处。