材料：

- 南瓜头250克

- 馅料500克（可以使用猪肉、虾仁等）

- 馄饨皮（自制或现成）

调料：

- 葱姜末适量

- 盐适量

- 香油适量

- 酱油适量

步骤：

1. 将南瓜头去皮、去籽，切成小块，放入锅中蒸熟。

2. 把蒸熟的南瓜头压成泥状，加入适量盐和香油拌匀，作为馅料备用。

3. 将馅料放入碗里，加入葱姜末、盐、香油、酱油等调料拌匀。

4. 将馄饨皮放在手心，加入适量馅料，用手捏成馄饨的形状。

5. 把馄饨放入锅中煮熟，煮至馄饨浮起后再继续煮1-2分钟即可。

6. 把煮熟的馄饨捞出，装入碗中，加入适量调料，即可享用。