双节出游的人次统计通常通过多种途径进行。

首先，旅游景区和旅行社会根据游客购买的门票、旅游套餐以及预订的酒店房间数量进行统计。

其次，交通部门会通过公路、铁路、航空等交通工具的客流量来估计人次。

此外，还可以通过旅游景区的人流监测系统和移动互联网大数据分析等手段获取更精确的数据。

最后，政府和相关机构会收集和整合各种数据来源，使用统计学方法进行数据分析和推算，以得到双节出游的人次总量。综合利用这些方法，可以较为准确地估计双节出游的人次，并提供依据给旅游业和相关决策部门。