在剪映视频中，如果先加上音乐，不会影响文字的识别。剪映的文字识别功能是基于视频画面中的图像信息，与视频中的音频无关。因此，无论是否加上音乐，都可以通过剪映的文字识别功能，快速准确地识别文字内容。

除非添加的音乐太过嘈杂或者音量过大，才可能会影响片段中的文字识别率。

因此，在制作视频时，可以先添加音乐，再添加文字，以免影响片段的整体效果。