冶金企业无注安师证不可以干安全员。安全员属于建筑九大员之一，是需要通过考试后取得安全员证书才能上岗的，而考试就需要安全员C证。如果您没有注安师证书就无法获得安全员的考试资格，因此您不能从事安全员岗位。

如果您已经获得了注安师证书，那么您就可以在冶金企业中担任安全员岗位，并发挥您的专业知识和技能，确保企业的安全生产。