变蛋是一种传统的中国美食,它具有软糯味美、营养均衡的特点,受到人们的广泛喜爱。对于变蛋里面的溏心,需要根据自己的口感喜好来决定蒸制的时间。一般来说,将变蛋放入锅中,加足清水,大火煮沸后,再改为中火蒸制10分钟左右就可以了。如果你更喜欢酥软的变蛋,可以适当延长蒸的时间,但不宜过长,否则溏心就会变老。总之,要选择适合自己口感的变蛋,才能够尽情享受它的美味。