猪小肠可以通过清洗、高温煮熟、暴晒、消毒、油炸等方式进行处理。

1、清洗

在处理猪小肠之前，需要将其清洗干净，可以使用肥皂水或者清水进行清洗，能够去除猪小肠中的异物。

2、高温煮熟

在处理猪小肠时，需要将猪小肠完全煮熟，因为猪小肠中可能会存在寄生虫，如果没有煮熟，可能会导致寄生虫感染，引起腹痛、腹泻等不适症状。

3、暴晒

在处理猪小肠时，还需要将猪小肠放在阳光下暴晒，因为高温可以杀死猪小肠中的寄生虫，从而避免感染。

4、消毒

处理好猪小肠后，需要使用消毒剂进行消毒，比如碘伏、酒精等，可以杀死猪小肠中的细菌，避免感染。

5、油炸

如果猪小肠处理得比较干净，可以直接放在油锅中进行油炸，但是需要控制好油炸的量，不要过度加大油炸的量，以免导致猪小肠的口感受到影响。