过年时，想要用一根皮筋打造出既简单又好看的发型，可以考虑以下几种选择：

高马尾：高马尾是一种既经典又实用的发型。将头发梳理整齐后，用皮筋高高地扎在头顶部位，可以展现出颈部线条，显得干净利落。如果想要增加一些亮点，可以在马尾上系上一条与服装或配饰相搭配的小丝带或发带。

半扎发型：这种发型既展现了额头和脸庞，又能保持头发的整齐。将头顶部分的头发用皮筋扎起来，形成一个半扎的效果，其余部分的头发则自然垂落。这种发型既适合日常又适合过年等正式场合。

低马尾：低马尾给人一种温婉、优雅的感觉。将头发梳理后，用皮筋在颈部上方较低的位置扎起来，可以展现出优雅的气质。如果想要更加时尚，可以尝试在马尾的一侧或两侧留出几缕发丝，增加一些动感。

鱼骨辫：鱼骨辫是一种既简单又美观的发型。将头发分成两部分，然后按照鱼骨辫的编法进行编织，最后用皮筋固定。这种发型既展现了编发的艺术美，又能凸显出脸部的轮廓。

丸子头：将头发梳理后，用皮筋在头顶部位扎起一个高高的马尾，然后将马尾盘绕成丸子状，用发夹固定。这种发型既可爱又俏皮，非常适合过年等喜庆场合。

无论选择哪种发型，都要注意保持头发的整洁和柔顺。可以使用一些造型产品如发胶、发蜡等，来增加头发的光泽度和定型效果。同时，也可以根据自己的脸型、气质和服装来选择最适合自己的发型。