在柬埔寨市场上，常见的鱼有：

珍珠斑鱼。它是柬埔寨的特产之一，肉质清新、鲜美，广受欢迎。珍珠斑鱼的体型较大，鳞片鲜亮，肉质细嫩，营养价值非常高。

红鸟。它是柬埔寨最著名的淡水鱼之一，肉质鲜美、香味浓郁，是制作清蒸红鸟和红鸟鱼汤的不二之选。

此外，还有金目鲈、大眼鲈等。这些鱼通常会在当地市场或者集市上出售。