1. 是非常简单且美味的。

2. 香菇是一种具有浓郁香味和丰富营养的食材，吕小厨的家常做法是将香菇洗净后切片，然后用适量的油煎至两面微黄，再加入适量的盐和鸡精进行调味，最后加入少许清水炖煮片刻，直至香菇变软入味即可。

这种做法能够保持香菇的原汁原味，同时增加了口感和风味。

3. 此外，如果想要增加香菇的口感，还可以在炖煮的过程中加入一些葱姜蒜等调料，或者根据个人口味加入一些其他配料，如酱油、料酒等。

此外，香菇还可以与其他食材搭配烹饪，如香菇炒肉片、香菇炖鸡等，可以根据个人喜好进行创新和延伸。

总之，简单易学，适合家庭日常烹饪。