材料:

- 东江鱼(约500克)

- 糯米(200克)

- 青葱(适量)

- 姜片(适量)

- 料酒(适量)

- 生抽(适量)

- 盐(适量)

- 糖(适量)

- 鸡精(适量)

- 食用油(适量)

步骤:

1. 将糯米洗净,放入锅中,加入适量清水,煮至糯米变软,捞出沥干水分备用。

2. 将东江鱼去鳞、去骨、去头尾,切成大块,放入锅中,加入适量清水,煮至鱼变白,捞出沥干水分。

3. 将青葱、姜片切成葱花、姜片备用。

4. 热锅凉油,放入葱花、姜片煸炒出香味。

5. 将煮好的糯米和东江鱼放入锅中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。

6. 加入适量的清水,放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右,直到糯米和东江鱼熟透。

7. 取出蒸好的东江鱼包,撒上适量的葱花即可。