1. 坐凳肉是猪的后腿部位。

2. 坐凳肉位于猪的臀部和大腿之间，是猪身上肉质最为鲜嫩的部位之一。

由于这个部位的肌肉运动较少，肉质较为细腻。

3. 坐凳肉通常用于制作烧烤、炖肉等菜肴，其肉质鲜嫩多汁，口感极佳。

此外，坐凳肉也可以用来制作火腿、腊肉等熟食，具有很高的食用价值。