1. 扁豆处理：将浸泡好的扁豆清洗干净，碾成粗浆，再用纱布过滤去豆渣，最后盛进洗净的大缸中静置，待其自然发酵。
2. 粉浆发酵：根据四季温度不同，粉浆发酵的时间也会有所变化。冬天发酵时间较长，夏天较短。发酵好的粉浆呈酸香浓郁的汤汁状。
3. 准备佐料：将豆腐切成小块，黄豆提前泡发，生姜切末，大葱切段，辣椒切丝。
4. 炒佐料：在锅中加入适量食用油，放入生姜末、大葱段、辣椒丝翻炒，出香味后加入黄豆和豆腐翻炒。
5. 煮粉浆饭：在锅中加入发酵好的粉浆，烧开后加入炒好的佐料和黄豆，转小火慢慢煮。
6. 调味：根据个人口味，加入适量食盐、辣椒粉、生抽等调味。
7. 煮面：另起锅烧水，将面粉揉成面团，擀成面条，煮熟捞出备用。
8. 出锅：将煮好的面条放入粉浆饭中，搅拌均匀，让面条充分吸收粉浆的汤汁。
9. 装盘：将粉浆饭倒入碗中，摆放好豆腐、黄豆、葱花等佐料，即可食用。