用电高压锅40分钟左右，普通高压锅20分钟左右。

白芸豆用水泡发，一般头天晚上泡上比较好。夏季要放在冰箱冷藏里面。泡好的芸豆表皮是没有褶皱的。

步骤 2

猪蹄焯水，姜片和香葱同时放入锅里，水开以后煮5分钟就可以捞出来了。

步骤 3

把焯水过的猪蹄、泡发的白芸豆，放入电饭锅，加水没过猪蹄以上，加入姜片和香叶。开启煲汤功能，如果没有煲汤功能，开启两次煮饭功能。

步骤 4

所有的蘸料混合，搅拌均匀。猪蹄炖好以后，蘸上调料就可以吃了。喜欢喝汤的，按照自己的口味加点盐就好了。