年纪大的滑雪教练可以选择退休，但也可以继续从事教练工作，因为他们具有丰富的滑雪经验和技能，可以为年轻人提供更多的指导和建议。

此外，他们也可以在滑雪品牌或公司中担任教练培训或管理角色，分享他们的经验并帮助更多的教练进步。

在退休后，他们可以选择享受他们的兴趣爱好，如旅游或户外活动，以保持健康和活力。无论选择什么职业或生活方式，年纪大的滑雪教练都可以继续为滑雪领域做出贡献。