如果咖啡是冲泡后就被密闭保存的，放5天内应该还能喝。但是，随着时间的推移，咖啡中的氧气会与咖啡中的咖啡因发生反应，从而使咖啡变得更加酸和苦。

此外，如果咖啡是放在常温下保存的，那么细菌和霉菌也可能开始繁殖，并且可能在5天左右达到不安全的水平，这就可能导致咖啡变质或致病。因此，最好还是遵循食品安全原则，不要过多保存咖啡，如果不能及时饮用，最好冷藏或冷冻保存。