不太明确您提到的“南天乳”是什么。您是不是想说“南乳汁”呢？

南乳汁又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳，它呈红色，有独特的香气和风味，常被用于烹饪中为菜肴增添特殊的味道和色泽。