泡面的搭档并非一定是淀粉肠。虽然淀粉肠是一种常见的泡面搭配食材，但并不是唯一的选择。例如，鸡蛋、豆腐、海带等食材也可以和泡面相得益彰。此外，人们对泡面搭档的选择也具有个人化的喜好和文化差异，不同地区、不同人群喜欢的搭配食材也存在一定差异。因此，泡面的搭档并非局限于淀粉肠，而是因人而异。