广东三大名酱有沙茶酱、柱候酱和普宁豆酱。

1. 沙茶酱：源于潮汕，盛行于福广一带，是将花生和虾米放在一起煮制，酱香浓郁，味道独特，尝过后回味鲜香，让人非常喜爱，用它来制作各种菜品能让滋味更加丰富。

2. 柱候酱：相传在同治年间，佛山有位厨师，名叫梁柱候，对烹饪肉类非常擅长，他做的肉类之所以好吃是因为加了一种秘制酱料。顾客非常喜爱，把这种酱料带回家自己烧菜，后来买的人越来越多。这位厨师就专门开了家酱料店，称为柱候酱，慢慢的就在全国流行开来。

3. 普宁豆酱：这款酱料产自普宁，是黄豆天然发酵制成的。普宁人做这款酱料坚持创新，绝大多数地区对黄豆酱都是直接食用，普宁人却把豆酱与做菜结合起来，推出了豆酱焗鸡和蒸鱼等各种名菜。

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