油渣炒包菜是一道简单易做的家常菜，以下是制作方法：

主料：包菜半个、油渣50克

辅料：红椒半个、蒜5瓣、姜2片、盐少许、生抽1勺、鸡精少许

制作过程：

将包菜洗净，撕成小块，放入沸水中焯水至断生，捞出沥干水分备用；

热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味；

放入油渣炒出油脂，加入焯水后的包菜和红椒翻炒均匀；

加入盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：

包菜焯水时间不宜过长，以免影响口感；

油渣本身带有咸味，调味时盐的用量需根据个人口味适量调整；

如果没有油渣，可以用五花肉代替，但需要先将五花肉煸炒出油脂再加入包菜翻炒。