m豆是一种小型豆类，也被称为蚕豆或甜豆。它们有各种颜色和大小，通常在烹饪前需要剥皮。一些常见的m豆品种包括白色、黑色、红色和绿色m豆。白色m豆非常常见，有着光滑的外表和柔软的口感，适合用来做汤和炖菜。黑色和红色m豆通常会在亚洲料理中使用，而绿色m豆则经常用于西餐中。m豆有着丰富的营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，因此是一种非常健康的食品选择。