在Photoshop中p车牌的步骤如下：

打开含有车牌的图片，并复制图层。

使用矩形选择框工具选择车牌号码的一个数字。

右击选择反向，然后按下delete键删除选择的数字，这样图层上就只剩下一个数字。

使用魔棒工具选择白色数字部分，进行选区选择，然后再次右击选择反向。

按下delete键删除选择的白色数字部分，这样车牌号码的一个数字就被去除了。

复制剩下的数字图层，并粘贴到新的图层上。

返回到最初的图层，使用复制图章工具对上面的文字进行覆盖。

调整复制的两个文字图层位置，并选择这两个图层，将不透明度适当减弱。

请注意，这只是一个基本的教程，具体步骤可能会因图片和车牌号码的不同而有所变化。此外，使用Photoshop进行车牌p图可能会涉及到法律问题，请确保您的行为符合相关法律法规。