如果想要从桂林市回到河南新乡，最佳的交通工具应该是飞机。桂林两江国际机场有多个航班前往郑州、洛阳等城市，这些城市都有高速公路通往新乡。

飞机能够快速、舒适地将旅客送达目的地，相较于火车、汽车等交通工具减少了路上的疲惫和时间成本。当然，如果想要节省旅行费用，可以选择长途汽车或火车，但需要耐心面对旅途中的各种情况，如拥挤、耗时长等。