将永年砂锅酥鱼放入蒸锅中，加入适量水，大火蒸10多分钟，即可。也可以将酥鱼锅倒出，放入微波炉中加热，先高火加热1分钟，再中火加热1-2分钟即可。建议不要用火烤或平底锅煎炸加热，以免酥皮变软或变黄。另外，加热后的鱼肉口感更佳，可以搭配米饭、粥或者面条食用。