最佳方法是通过感官评估，即依靠眼、鼻、口和手四种感官来鉴定酒的质量。

首先，观察酒的颜色、清澈度和闪耀度；

其次，闻酒香，辨别其气味和熟成程度；

再次，品酒，感受其味道、口感和余味；

最后，用手摇晃杯中酒液，观察泡沫和油脂形成情况。通过这些步骤，可以全面了解酒的品质和特点。需要注意的是，鉴定酒需要有经验和嗅觉、味觉灵敏度的提高，多个人员意见的交流也能更好地提高准确性。