金花茶晒干的好。

新鲜的金银花花朵带清香，经晒干的金银花即为金银花的成品。这两种金银花茶，前者花香足，以品赏花香为主。后者花香味较低，但可保持金银花的药效作用，新鲜的金银花和干的金银花区别就是含水量的多少，功效上并没有什么区别。