烤全羊是传统的烤肉方式之一，但为什么一般没有羊头呢？

原因主要是因为羊头骨头太小，肉也不够多，一般只有少量的肉和大量的骨头，烤出来味道也不怎么好。

另外，在一些地区，羊头还被视为特别的食品，供应相对较稀少，价格也比羊肉贵，因此在烤全羊的场合中，羊头并不是主要的食品部分，更注重的是羊身上的大块肉。