单拱和双拱瓦片各有其优点和缺点，选择哪种瓦片取决于具体的建筑需求和设计风格。

单拱瓦片具有结构简单、安装方便、耐用性强等优点，因此在一些传统建筑和现代建筑中得到广泛应用。此外，单拱瓦片还具有较好的防水性能，能够有效地防止屋顶漏水。

双拱瓦片则具有更好的承重能力和稳定性，能够承受更大的重量和压力。因此，在一些需要承受较大重量的建筑中，双拱瓦片可能更适合。此外，双拱瓦片还具有更好的保温性能，能够有效地减少能源消耗。

因此，无法简单地回答单拱和双拱瓦片哪个更好，需要根据具体情况进行选择。