农产品下跌是指农产品价格普遍下降的现象。这通常是由于市场供应过剩，即农作物产量大幅增加，但市场需求并没有相应增长，导致农产品的过剩情况，并进一步推动了价格下跌。此外，气候变化、汇率波动、国际市场波动等因素也可能影响农产品价格。

例如，如果某年气候异常，导致农作物减产，那么该年农产品的价格就可能上涨。相反，如果某年气候适宜，农作物产量大幅增加，那么该年农产品的价格就可能下跌。此外，汇率波动和国际市场波动也可能对国内农产品价格产生影响。

总之，农产品下跌是农业经济中一个复杂的现象，受到多种因素的影响。政府和农业工作者需要密切关注市场动态，采取相应的措施来应对价格波动和市场变化。