主料:

新鲜芋艿300克，葱段适量 剁辣椒一勺

辅料:

花生油适量 精盐适量 胡椒粉适量 生抽两勺 蚝油一勺

做法:

步骤1

用刷子将芋头表面的泥都洗刷干净，放入电饭锅里蒸熟。

步骤2

稍微冷却后，将芋头去皮，每一个都对半切开，再切成两半备用。

步骤3

平底锅里放油，加热后将芋头摆入锅中，中火慢慢将芋头表面煎至微微焦黄、定型，盛出来备用。

步骤4

油锅加热，将葱段倒入锅中炸香。

步骤5

加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐拌匀，烧开后淋入半碗水，再次烧开。

步骤6

将煎好的芋头块倒入锅中，开锅焖至收汁。

步骤7

撒入葱花，加入剁辣椒，拌匀即可出锅。