猪肝表面的透明膜通常是由胆固醇和脂肪组成，没有任何危害和毒性，可食用。虽然这层膜在烹饪过程中可能略显嚣张，但可以在食用前削除或留着一起烹饪，口感也不会受到太大影响。如果您对这层膜不太喜欢，也可以事先将其去除。总的来说，透明膜不会对猪肝的食用安全造成危害，可以放心食用。