西兰花（又称青花菜）的结构复杂，其中容易藏匿虫卵和杂质。用清水很难完全洗净，所以在烹饪前最好先进行浸泡处理。以下是两种常用的清洗方法：

1. 盐水浸泡法：在一个足够大的盆或碗里，加入适量的清水和少许食盐，搅拌均匀后放入西兰花浸泡20-30分钟，然后轻轻搓洗。食盐有杀菌作用，有助于去除西兰花表面的细菌和虫卵。

2. 小苏打水浸泡法：在一个足够大的盆或碗里，加入适量的清水和1-2茶匙小苏打，搅拌均匀后放入西兰花浸泡15-20分钟，然后轻轻搓洗。小苏打也有很好的去污作用，可以帮助去除西兰花表面的农药残留和杂质。

在清洗完毕后，你可以用流动的清水再次冲洗西兰花，确保将清洗过程中产生的杂质冲洗干净。