旺仔雪饼是一种受欢迎的零食，以其酥脆的口感和甜中带咸的味道而闻名。虽然市面上有现成的旺仔雪饼出售，但如果你想自己动手制作，可以尝试以下步骤：

1. **准备原料**：

- 大米（或粘米粉）

- 白糖

- 水

- 糖粉（可选，用于最后撒在雪饼上）

2. **制作大米粉**：

- 将大米洗净后浸泡2-3小时，然后排干水分。

- 使用料理机将大米磨成细粉，或者直接购买现成的大米粉。

3. **制作糖粉**：

- 将白砂糖放入料理机中打磨成细腻的糖粉。

4. **蒸米饼**：

- 将大米粉与适量的水混合，揉成面团。

- 将面团擀成薄饼，用模具切出所需的形状。

- 将切好的米饼放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟左右。

5. **烤雪饼**：

- 将蒸熟的米饼放入烤箱中，预热至180度，烤约20分钟，直到米饼变得干燥且没有水分。

- 注意观察，避免烤焦。

6. **撒糖水**：

- 准备一个小碗，将糖粉加入适量的水，搅拌均匀，使其成为稀薄的糖水。

- 将烤好的米饼取出，用刷子蘸取糖水均匀地涂抹在米饼表面。

- 让米饼在常温下晾干，直到糖水凝固成白色糖霜。

7. **享用**：

- 晾干后的雪饼就可以享用了，它们应该是酥脆的，表面有一层薄薄的糖霜。

请注意，这个过程可能需要一些实践才能完美掌握，特别是烘烤的时间和温度可能需要根据你的烤箱进行调整。此外，如果你想要更健康的版本，可以减少糖的用量或者使用低糖或无糖的替代品。