首先，将洋葱切成细条状，放入开水中略焯，捞出沥干备用。

然后在锅中加热油，放入姜蒜末爆香，加入待用的洋葱翻炒，加少许盐、糖、酱油和少量清水，继续翻炒至洋葱变软。

最后加入适量的醋翻炒均匀，出锅前加适量胡椒粉和葱花点缀即可。醋溜洋葱口感酸甜可口，且能增添食欲，是一道家常美食。