要制作莆田面食贡品，首先要准备好面粉、水和适量的碱水。将面粉和碱水混合搓揉成光滑的面团，然后分成小块，用擀面杖擀成薄片。

将薄片切成细条，然后将细条盘成花状或扭成螺旋状。

将制作好的面食放在锅中，加入清水煮熟即可。

最后，将煮好的面食捞出，沥干水分，加入调料即可食用。莆田面食贡品的特点是软而有弹性，Q弹可口，是福建地区的传统美食之一。