准备几个西红柿，顶部划上十字口，用开水烫一下，去掉西红柿的皮，然后切成小丁，越小越好，这样在炒的时候更容易出汤，也可以直接打成泥。

炒锅烧热，加入适量食用油，再加入葱姜炒香，然后把西红柿倒进去翻炒，一直把西红柿的汤汁炒出来。

加入2大勺番茄酱、盐、鸡精、耗油翻炒均匀

加入开水，再加入一个浓汤宝（家里有高汤的可以加入高汤，没有的话加入一个浓汤宝就可以），再放入大葱段和几片番茄，煮开之后倒入火锅锅里即可

汤底煮开后转小火炖煮，可以多煮一会儿，时间越长，番茄汤底就越浓郁醇厚