东北过年吃鲤鱼，鲶鱼，鳊花，大白鱼等等，鱼对东北人来说都是极好的食材，在春节，煎食，清蒸都是超级棒的选择。大多数人会选择清蒸，留头留尾的，表示人们想要年年有余，希望一年能够有头有尾，完美结束的美好愿望。